La cuisine de la tit panch'

J'avoue, j'ai faillie à mon devoir de cuisinièreet je n'ai jamais continué ce blog pourtant rigolo...Je promets prochainement de nouvelles recettes, mais en période de partielle, ormis des chips et de la bière, monmode de vie ne peut laisser place à mes fantaisie culinaire...Promis, je rentre chez moi et je m'y remets!!!

Nous sommes juste installées dans notre sublime appartement, et evidemment la connexion à internet et un peu plus lente...Néanmois, nous continuons, pauline et moi, à tester des nouvelles recettes, quand on a pas la flemme de cuisiner....et d'ailleur po m'a agréablement surprise en inventant une recette très simple de pizza...ou de tarte à voir...Je m'vais vous la compter...


INGREDIENTS :
1 pâte feuilletée
De la piperade, ou de la ratatouille...
1 plaque de viande de grison
Du fromage rapé...


Etaler la pâte,badigeonner celle-ci de piperade, rajouter la viande de grison et le fromage rapé dessus...
Enfourner à 170° pendant 20 min...


C'est très simple mais délicieux...

EXCELLENTE, mais à faire avec un gauffriére, pour le bordelais je prête la mienne....


INGREDIENTS :
50 cl de lait
25g de levure de boulanger
500g de farine
5 oeufs
37,5 cl d'eau tiéde
10g de sucre
1 pointe de sel
De la vanille liquide
300g de beurre fondu
Sucre glace
Chantilly


Prépareze le levain. Diluez la levure dans 20 cl de lait froid? Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et ajoutez le levain. Mixer le tout et ajoutez le beurre fondu.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce que son volume double.Mélanger une dernière fois au fouet et laisser lever la pâte encore au moins 5 min.
Chauffer le fer à gaufres, beurrez les deux côtés la première fois.
Remplissez à la louche. N'ouvrez oas le fer tant qu'il en sort beaucoup de vapeur. Comptez 3 à 4 min de cuisson
Sucrez la gaufre, garnissez-la de chantilly.

Y'a pas plus simple et les variantes sont possibles...à servir avec une créme de glace à la vanille

INGREDIENTS :
1 feuille de pâte feuilletée prête à l'emploie
Quelques carrés de chocolat noir coupé en morceaux
1/2 cuillerée  café de canelle en poudre
Des noisettes grillées et concassées
1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 200°.
Couper les bords de la pâte (et manger les chutes juste avec du sucre pour les amateurs de trucs bons qui font ma l au bide) et découper la feuille en 4 longueurs de bandes.
Couvrir la moitié  de chaque bande de chocolat de canelle et de noisettes, en laissant 1 com de pâte vierge sur les bords.
Repliez la pâte pour former un chausson et badigeonner avec un jaune d'oeuf pour faire dorer les chaussons
Faire cuire pendant 1/4h au four.

Les cours d'Espagnol avec Mme Vilaré, y'a pas plus chiant dans la vie, sauf avec clém quand on parle de bouffe, et elle m'a donné cette recette est absolument géniale...à tester et à varier aussi...


INGREDIENTS :

pour 3 personnes environ...

2 escalopes de poulet
1 ou 2 poivrons rouges ou jaunes
2 tomates
1 ognion rouge
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère a soupe de sauceline maïzena
Des pignons de pin
Des raisins secs (sauf pour rivoire)
Du curry
Matos

Un wok

D'abord faite revenir l'ognion rouge et les pignons de pin(sans les bouffer) jusqu'a ce qu'ils soient bien doré.
Couper les poivrons en lamelles et les faires revenir....Idem pour les escalopes...
Ensuite, faite revenir les tomates.
Rajouter le concentré de tomate
Dans un verre, verser de l'eau tiéde dans un verre avec la sauceline, puis bien mélanger, cela va épaissir la sauce....
Verser la préparation dans le wok avec les autres ingrédients, puis rajouter les raisins.
Ajouter le curry selon vos proportions(plus ou moins épicée)
Recouvrir et laisser mijoter durant 10 min 1/4 d'heure pour que les raisins gonflent et la sauce devienne un peu épaissé....


Plat à servir avec du riz thaï au gingembre....

C'est une recette qui est assez efficasse pour les lendemains de soirées, et surtout pour les petits déj' avant de réviser la physique...ça marche bien n'est-ce pas renaud?

INGREDIENS :

2 tasses de farines
2 oeufs
1/3 de tasse de sucre
3 cuillerées de levure chimique
75 g de beurre     (je reste adepte du salé)
1 1/2 tasse de lait

Tamiser la farine, la levure dans un bol et former un petit puit
Mettre les oeufs dans un bol et le battre doucement
Ajouter les oeufs et le lait dans le puit creusé au milieu de la farine et battre jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.Ajouter le lait pour obtenir une pâte de la consistance de votre choix.
Faire cuire les pancakes à feu moyen dans une poêle antiadhésive jusqu'a ce que des bulles se forment, les faire sauter et les laisser cuire jusqu'a ce qu'ils prennent une coloration dorée.

On va dire que moi j'ai un sérieux problème avec la cuisine, je ne suis pas capable de cuisiner avec quelqu'un...Moi je sais tout, et je suis obligé d'observer tout les faits et gestes des autres, c'est une horreur. Mais durant un an et demie j'ai énormément cuisiner avec JP, en fesant l'effort d'accepter la cuisine à quatre mains, et j'arrive même à ne plus douter sur sa manière de faire...mais évidemment y'a un mais, y'a eu "l'engueulade" en cuisine. Je crois que de ma vie je ne me suis jamais autant prit plein la gueule pour une cuisson de riz. le but de l'expérience était tout simplement de faire un repas créole pour mes 18 ans, et de faire un riz pilaf au coco. J'ai prit une recette sur internet pour le faire, mais JP a commencé à me prendre la tête sur les méthodes de cuisson...et évidemment jel'ai raté bien que j'ai prit le temps d'imprimer une recette. Grosse prise de tête et en plus les proches peuvent imaginer l'engueulade, connaissant le grand calme de JP. Finalement, nous nous sommes réconcilier et je me suis dit qu'en ouvrant le frigo on pourrait remplacer le riz...et effectivement, en même temps, nous avons eu l'idée de "notre riz coco"....
Voila c'est une petite histoire que je voulais faire partager et je pense que ça te fera plaisir de voir que enfin, notre recette est publié quelque part....


INGREDIENT:

Du riz
Un pot de yaourt mamie nova à la noix de coco


Faire cuire le riz
Rajouter le yaourt....doser selon vos goût, je vous conseil un 1/2 pot pour 4 portions de riz


Voila la recette, elle est otute bidon mais bien pratique je vous assure, vous allez arrêter de vous prendre la tête avec le riz pillaf coco, d'ailleur j'aimerai savoir le faire ce fameux riz...si quelqu'un a la recette...

PS : je pense qu'avec le recule, je n'avais p-e pas bien lu la recette

Bon, j'avoue, cette recette je ne l'ai pas inventée, et si je ne l'ai donnée à personnes, c'était juste pour faire ma fière...parce qu'il fallait juste taper "cookies us" sur marmiton.org.Mais après 3 années de travaille et de recherche intensive sur "the" cookies", je pense avoir atteind la seli perfection...et je vais fièrement vous faire partager cette recette avec des changements par rapport à celle de marmiton.

INGREDIENTS :
125 g de St hubert 41 demie-sel (je sais c'est super précis, mais ça fait le cookie...)
1 oeuf
250g de sucre ( conseil: 1/2 blanc et l'autre roux)
Du rhum (là je vous laisse faire)
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
200g de chocolat dessert (pour moi c'est le 70% de chez lindt, après rien ne vous empêche de le faire avec autre chose...ce n'ai pas important)
Et selon vos envies, de la noix de coco, des figues(moeulleuses), des noisettes, des amandes....


   Dans un premier temps, mélanger le beurre un peu ramollit, l'oeuf, le sucre et le rhum de manière assez énergique (ne chercher pas à faire blanchire le sucre, vous n'y arriverez pas avec le roux, ne faite pas comme moi...)
   Ensuite,verser dans se mélangela farine, la levure....Puis ajouter le chocolat dessert coupez préalablement en morceaux(je préfère car le chocolat fond et reste coulant, alors que les pépites ne le font pas)
   Enfin rajouter ce que vous voulez comme fruit sec, se sera forcement bon...

Faite cuire le tout dans un four à 150°-175° pendant 1/4 sur chaleur tounante et grille en haut et bas...

   Ne vous inquiétez pas, cette recette est testée et aprouvée par mes amis et ma famille....aucun risque...

Dans le mouvement de "je fais un blog", j'ai décidé de vous épargnez les photos de "***** avec une bouteille de vodka, trop drôle"(cf intro de liveinamerica.canalblog.com), pour tout simplement faire un blog sur ce que j'aime vraiment, la cuisine. J'imagine que ça étonne personne. Mais je me suis rendu compte que toutes les recettes que j'inventais "sur le tas", je les oublie, et que je partais vivre ma jolie petite vie d'étudiante sans un carnet de recettes de cuisine personnalisé....En effet, je cuisine comme je vis, c'est-à-dire à l'arrache. Désorganisée, bordélique, j'aime la cuisine mais la cuisine ne me le rend pas forcement bien. Je suis incapable de faire une recette "traditionnelle" sans oublier quelque chose(cilou pourra d'ailleurs le confirmer lorsqu'elle m'a fait remarquer que effectivement, j'avais oublié la farine dans le gateau au chocolat...").
Néanmois, j'avoue que j'ai quelques trucs ou recettes, que j'ai piqué ou que j'ai inventé en fonction de l'état de crise du frigo, qui sont désormais incontournables...(d'ailleurs une personne a même prit ma devise" quand tu sais pas quoi faire à manger tu vides ton frigo dans un wok....", mais ne faites pas comme renaud qui met des cornflakes dans sa poelle avec des knakis,....ou autres aliments étranges...)
Mais mon objectif dans ma vie est tout de même d'être un jour reconnue pour mes talents et non pas pour mes expérimentations culinaires immondes trop étranges. Je n'ai pas la prétention d'atteindre le  niveau de cuisine d'un certain thierry Marx, même si je me donne un peu plus de 25 ans pour ouvrir un restaurant, mais je pense qu'une certaine rigueur dans l'écriture de mes "fantaisies", et surtout vos avis m'aideraient beaucoup...Donc pour faire en sorte de progresser durant mes années de recherche, j'ai décidé de faire ce blog et de m'obliger à écrire mes recettes en essayant de les quantifier et de les structurer pour vous les faire partager. J'aimerai donc, si vous vous aventurez à réaliser mes recettes, que vous vous exprimiez au sujet de chacune, si vous la trouvez trop(mauvaise, épicée, sucrée, poivrée ou bonne) ou bien pas assez(idem....).
Les recettes seront dans la mesure du possible accompagnées de photos et d'anecdotes,car c'est souvent les meilleures recettes et je tiens à en faire partager certaines...
Bonne lecture, bonne cuisine, et bon appétit bien sur!(merci joël...)